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Apfelpalatschinken mit Joghurt-Erdbeer-Füllung, Gänseblümchen, Sonnenblumenkerne und Zimt Topping

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Zutaten:

Palatschinkenteig:

° 20 dag Bio-Dinkelmehl

° 2-4 Bio-Eier

° eine Prise Salz

° 300 ml Bio-Milch

° 1 Bio-Apfel

° Butter/ Kokosfett zum Braten

Erdbeer-Joghurt-Füllung:

° 20 dag Bio-Joghurt

° Bio-Erdbeeren (nach Bedarf)

Topping:

° 1 EL Honig

° Bio-Erdbeeren

° Bio-Sonnenblumenkerne

° Garten-Gänseblümchen

° Bio-Zimt

Zubereitung

° Die Eier mit Salz, Milch, Dinkelmehl gut verrühren und etwas ruhen lassen

° Den Joghurt mit den geviertelten Erdbeeren und etwas Honig vermengen

° Den Apfel vierteln und in hauchdünne Scheiben schneiden

° Palatschinken in Butter oder Kokosfett herausbraten

° Sobald du den Teig in der Pfanne verteilt hast, kommen die Apfelscheiben hinzu. Damit sind sie im Palatschinken intigriert und werden beim Braten leicht gedünstet

° Die Joghurt-Creme in die Palatschinken geben und zusammen rollen

° Mit etwas Honig, Sonnenblumenkerne, Gänseblümchen und Zimt garnieren

° Viel Freude beim Ausprobieren und Verkosten 🙂

° Bon Appetite!

Positive Eigenschaften der Erdbeere

Die Erdbeere

Erdbeeren gehören zu den beliebtesten Beerenfrüchten der Welt. Es gibt über 600 verschiedenen Erdbeersorten. Erdbeeren gehören zu den gesündesten Beeren und liefern eine Vielzahl an Nährstoffen. Sie können beispielsweise gegen Entzündungen und bei Erkrankungen es Blutes helfen. Die roten Früchte sind unter anderem reich an Vitaminen (A, C, E, K, B-Vitamine (B1, B2, B3, B6 und Folsäure) sowie Mineralien (Kalium, Mangan, Fluor, Kupfer, Eisen und Jod).
Die Erdbeer-Saison startet Ende Mai und endet Mitte August.

Über die Autorin

Bianca Oriana Willen

Gründerin Hundeschule Willenskraft & Akademie · CBATI-KSA · Hundeernährungsberaterin

Bianca begleitet seit über 10 Jahren Mensch-Hund-Teams – tierschutzkonform, wissenschaftlich fundiert und nach dem LIFE-Modell. Als CBATI-KSA-zertifizierte Trainerin und Gründerin der Willenskraft Akademie bildet sie auch angehende Hundetrainer:innen aus. Ihre Hündinnen Viola und Venice sind immer mit dabei.

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